Ámbar

Descripción

Variedad: 75% Garnacha / 25% Monastrell
Viñas: LA VIÑA DEL SEÑOR · VIÑATEROS DE RAÍZ (Proyecto Colaborativo)
Tipo de Vino: Fortificado estilo Tawny
Origen: Valle del Maipo, Chile
Cosecha: Manual
Edición: Solera, 3a Edición

Guarda: La producción de cada año se cría 12 meses en roble francés de varios usos, luego se utiliza una mezcla de diversos años en mezcla final.

Color: Ámbar
Aroma: Intensa nariz de frutos secos como avellanas, nueces y ciruelas en almíbar, con recuerdos de especias como clavo de olor y vainilla.
Sabor: Untuoso y muy complejo en boca, de dulzor equilibrado con su alcohol y acidez. De larga persistencia y una explosión de sabores en el retrogusto.

Maridaje y Servicio:

Maridaje: Es un vino ideal para quesos azules, chocolate negro y todo tipo de postres en base a chocolate y caramelo. También para acompañar habanos.
Temperatura de Servicio: 10º a 12º Celsius

Datos Técnicos:

Alcohol: 18º
Azúcar: 85 gr/lt
Acidez Volátil: 0.3 gr/lt
pH: 3.6
Botella: Media botella recta de cuello largo, color transparente. Picada: 20 mm, peso vacía: 500 gr, capacidad: 370 cc/ml/0.375 L.

____

EN

Variety: 75% Garnacha / 25% Monastrell
Vineyards: LA VIÑA DEL SEÑOR · VIÑATEROS DE RAÍZ (Collaborative Project)
Type of Wine: Fortified Tawny style
Origin: Maipo Valley, Chile
Harvest: Manual
Edition: Solera, 3rd Edition

Aging: Each year’s production is aged for 12 months in used French oak barrels, then blended with wines from various years.

Color: Amber
Aroma: Intense nose of dried fruits like hazelnuts, walnuts, and plums in syrup, with hints of spices like clove and vanilla.
Flavor: Rich and complex on the palate, with balanced sweetness, alcohol, and acidity. Long persistence and a burst of flavors in the aftertaste.

Pairing and Serving:

Pairing: Ideal for blue cheeses, dark chocolate, and all types of chocolate and caramel-based desserts. Also pairs well with cigars.
Serving Temperature: 10º to 12º Celsius

Technical Data:

Alcohol: 18º
Sugar: 85 gr/lt
Volatile Acidity: 0.3 gr/lt
pH: 3.6
Bottle: Half bottle with a long neck, transparent color. Punt: 20 mm, empty weight: 500 gr, capacity: 370 cc/ml/0.375 L.